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    不斷創新和更新我們的產品組合以滿足消費者的口味和生活方式
    云浮水果VI設計-云浮水果VI設計公司-云浮水果品牌設計公司轉載可口可樂尋求眾包競賽以尋求新的甜味劑

    可口可樂已經在眾包平臺HeroX上發起了兩項競賽-一項針對消費者,另一項針對科學家和研究人員-以尋求想法和可能的低熱量/無熱量天然甜味劑新來源。

    來源:南風盛世品牌設計轉載     標簽:品牌設計品牌戰略設計

    “甜味故事挑戰賽”鼓勵世界各地的消費者分享有關甜菊糖或和尚水果(當然是甘蔗)以外的植物衍生的甜味劑的故事 。  

    “我們邀請您分享有關您或您的文化或社區中的那些植物和植物甜味劑在日常生活中常用或常用的故事和視頻,”競賽副本說。“我們不希望您品嘗,食用或獲取從未食用過的任何物質的樣品。實際上,可口可樂公司明確建議參與者不要品嘗,食用或提供任何新物質的樣品。任何不能證明甜味劑使用歷史的材料都將被取消參賽資格。”

    總額為100,000美元的獎金將被授予,其中包括多達五名個人或團隊獲獎者,獲獎者將于12月宣布。

    復制品說,可口可樂公司“不斷創新和更新我們的產品組合,以滿足消費者的口味和生活方式,而且我們知道驚人的想法可以來自任何地方。” 

    本次大賽挑戰的研究人員和科學家“發現飲料和食品使用時產生糖的味道感覺自然,安全,減少,低或無熱量化合物”(再次,而不是從甜葉菊或和尚水果派生)。復制品說:“該物質在大多數屬性上必須表現出與蔗糖(“糖”)一樣好的味道,性能,安全性,成本和消費者的感知/接受程度。” “可口可樂公司將獨立尋求各國有關監管機構對食品和飲料中該物質的使用進行監管批準。”

    在這種情況下,有一個100萬美元的大獎。評審過程包括選拔10名準決賽選手,這些選手將于2月宣布,優勝者將于2018年10月宣布。

    為什么要采用這種非同尋常的方法來尋找新的成分? 

    雖然可口可樂不斷尋求創新是正確的,但飲料和食品制造商數十年來一直在尋求理想的甜味劑,這也是事實。

    到目前為止,卡路里含量為零或幾乎為零,具有蔗糖的味道而沒有余味的卡路里仍然難以捉摸。 

    不管食品和藥物管理局是否批準,由于對健康的影響,許多人都避免使用當今使用的所有人造甜味劑,包括糖精,三氯蔗糖和阿斯巴甜。

    甜菊糖(源自該植物的零卡路里甜味劑,以天然成分銷售)具有回味,盡管生物技術研究人員及其食品/飲料公司合作伙伴(包括可口可樂和百事可樂)一直在努力尋找天然成分的混合物解決了這個問題。

    另外,正如《財富 》雜志最近的 一篇文章所述,“不含卡路里的天然甜味劑……尚未清除一些研究人員歸因于人工食品的所有風險-攪亂腸道細菌,引起葡萄糖耐量不全等代謝功能障礙,并導致人們飲食過量。”  

    此外,像人造甜味劑一樣,那些來自植物的甜味劑,和尚水果(甚至是包裝的蔗糖)中的甜味劑也需要加工,這意味著將其中任何一種描述為“天然”都是有爭議的。 

    但是,當今的消費者不僅要求安全性和與糖同等的口味,還要求具有更高的風味。他們現在希望這種不存在的奇跡甜味劑是天然的或“清潔的”。

    “考慮到食品公司的困境:業內最優秀的科學家花了數十年的時間來嘗試尋找或發明一種無熱量的甜味劑,這種甜味劑的口感和感覺與從純蔗中提取的甜味劑一樣好,”《財富》雜志總結道。而現在,在他們基本上無法完成這項復雜而艱巨的任務之后,難度就變得更高了:這種不可思議的混合似乎不是由科學家制造的。”

    文章中引用了一位尋求理想甜味劑的高管的說法:“無論嘗起來多么甜,我們都會抓緊時間進行分析。” 

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